Ешьте перец

Я здоров! | Женя САВЧЕНКО © ДД

В АМЕРИКЕ прошли соревнования по поеданию самого жгучего перца в мире под названием «Каролинский жнец». Один из участников этого мероприятия попал в больницу из-за спазма сосудов мозга. Такую реакцию вызвал алкалоид капсаицин, который содержат все виды стручкового перца. Однако опасен лишь его избыток. А в меру это вещество очень полезно для организма.

Спасает сердце и сосуды. Китайские учёные уверены, что капсаицин помогает предотвратить болезни сердечно-сосудистой системы. Поскольку он снижает количество «плохого» холестерина в организме и тем самым уменьшить атеросклеротические бляшки. Кроме того, вещества, которые присутствуют в красном перце, подавляют активность циклооксигеназы-2 – гена, вызывающего спазм кровеносных сосудов. В результате у любителей острых блюд улучшается приток крови к сердцу, головному мозгу и другим органам.

Помогает избежать ожирения. Острая пища, по мнению учёных, помогает похудеть. Капсаицин не даёт организму потреблять много калорий и разрушает жировую ткань.

Помогает от насморка. Учёные из университета Цинциннати, в США, считают, что можно создать новые лекарства от неаллергического ринита на основе капсаицина. При этом заболевании возникает заложенность носа, которою могут спровоцировать любые факторы: особенности климата, изменение погоды, косметика, парфюмерия, бытовая химия. Исследования показали, что «перцовое» лекарство улучшает носовое дыхание. Вот только спрей с капсаицином из-за сильной жгучести можно применять лишь с анестетиком.

Спасает от рака кишечника и молочной железы. Учёные из Калифорнии предположили, что капсаицин способен активировать особые рецепторы, которые заставляют «засыпать» нейроны, провоцирующие рост клеток кишечника и молочной железы. И тем самым снижает риск образования злокачественных опухолей этих органов. Однако эти предположения необходимо ещё перепроверить.

Защищает печень. Исследования, проведённые в 2015 году, показали, что капсаицин помогает печени восстановиться при фиброзе. Пока ещё не известно, как именно действует в этом случае «перцовая терапия», но учёные планируют продолжать исследования в этом направлении.

Продлевает жизнь. Исследователи из университета штата Вермонт в США проанализировали рацион питания и продолжительность жизни 16 миллионов американцев за 23 года. В итоге они сделали вывод, что любители красного перца живут на 12 процентов дольше, чем те, кто не любит острое. Почему? Это опять же пока остаётся загадкой.

Обеспечивает витамином C. Многие люди считают лимон кладезем витамина C. Между тем в перце чили его в разы больше. Одна проблема – много перца съесть невозможно. Впрочем, и лимона тоже.