Знойная еда

Потребиловка | Шура ТАРАСОВА © ДД

Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сохранить нормальное самочувствие и высокую работоспособность в жару:

меньше употребляйте соли и сахара;

откажитесь от спиртных напитков;

не переедайте, забудьте о фастфуде;

для утоления жажды используйте питьевую и минеральную воду, натуральные соки и морсы, хлебный квас, зелёный чай, кисломолочные продукты с низкой жирностью, компот с мёдом;

включите в состав традиционных блюд овощи и фрукты.

ПОЛНОЦЕННОЕ ПИТАНИЕ В ЖАРКИЙ СЕЗОН

Оптимальное питание в жару поможет оставаться бодрым весь день и даже сбросить килограмм-другой лишнего веса.

Замените «тяжёлые» сладости на свежие и засушенные фрукты, мёд.

Не делайте роковую ошибку – не спасайтесь от жары пивом и другими слабоалкогольными напитками. Они провоцируют накопление воды в тканях, в результате наступает перегрев и повышается вероятность инфаркта, инсульта и нарушений в работе нервной системы. Пиво и напитки, которые содержат алкоголь, не утоляют жажду, а наоборот, усиливают её, в результате выделительная система работает на пределе. Если у вас есть хоть малейшие опасения насчёт здоровья, тогда попробуйте полностью отказаться от алкоголя в период жары!

Попытайтесь свести к минимуму потребление соли и сахара, тогда жажду можно взять под контроль – жидкость не станет застаиваться в организме, а значит, не будет дополнительной нагрузки на сердце и сосуды.

ЧТО ПИТЬ В ЗНОЙ

В жару организм вместе с потом теряет от двух до трёх литров жидкости в сутки. Её нужно восполнять. Поэтому пейте воду и другие полезные напитки как можно чаще, но малыми порциями.

Лучший вариант – столово-минеральная вода с содержанием солей не более 3 граммов на литр, негазированная или, в крайнем случае, слабогазированная.

Можно добавить небольшое количество сока цитрусовых. Это обогатит воду витаминами и минералами, сделает её вкуснее. Конкретно на полуторалитровую бутылку воды достаточно выдавить сок одного апельсина, лимона, лайма или половинки грейпфрута.

Попробуйте приготовить травяной настой: для этого залейте кипятком веточку мяты, если нет мяты, можно взять мелиссу. В остуженный настой добавьте две-три чайных ложки мёда и свежевыжатый сок лимона или апельсина, по желанию – лёд. Такой напиток хорошо освежает в жару, он имеет приятный вкус и поддерживает силы.

Идеально утоляет жажду зелёный чай. Выберите хороший сорт зелёного чая, заварите и пейте малыми порциями два-три раза в день. Таким образом можно легко восполнить недостаток жидкости, и при этом не увеличивать нагрузку на мочевую систему.

С наступлением лета особо не увлекайтесь чёрным кофе – при высоких температурах он не освежает, больше того, усиливает жажду, а ещё вымывает из тканей важные для здоровья микроэлементы.

Если не жалко денег, купите электрическую или ручную соковыжималку и делайте фреши из сезонных овощей и фруктов во всевозможных сочетаниях. Эти напитки содержат все необходимые организму витамины и минералы, утоляют жажду, притупляют чувство голода, придают бодрости. 200 граммов фруктового фреша или смузи – отличный завтрак или перекус после возвращения с работы. Не покупайте пакетированные нектары и соки – в них много сахара или его заменителей, и они, наоборот, усиливают жажду.

Особое место среди напитков, которые рекомендуется употреблять в жаркое время, принадлежит натуральному хлебному квасу. Достаточно один раз сделать закваску, и потом всё лето пить янтарный напиток, который отлично утоляет жажду и богат витаминами. А вот тот газированный напиток, который продаётся в супермаркетах, с настоящим квасом не имеет ничего общего, разве что название. Естественно, что и пользы от него никакой.

Также в жару пейте обыкновенный компот из фруктов и ягод. Воду с нарезанными фруктами доведите до кипения, несколько минут прокипятите, положите в него свежие ягоды и листья мяты, после чего снимите с огня. После того, как напиток настоится, его можно разлить по бутылкам.

В жаркую погоду полезно пить кисломолочные напитки – айран, нежирный кефир, молочную сыворотку. Эти напитки легко усваиваются, содержат необходимые минеральные вещества и неплохо утоляют не только жажду, но и голод. Я часто выпиваю стаканчик кефира или йогурта во время перерыва на работе – это даёт мощный заряд энергии и не вызывает тяжести в желудке.

КОГДА ЖАРКО ЕСТЬ НЕ ХОЧЕТСЯ

Вы наверняка заметили, что в жару аппетит уменьшается. Поэтому в этот период есть смысл скорректировать режим питания. Замените «тяжёлые» блюда на лёгкие салаты и окрошки. Известно, что блюда типа жареной картошки, жирного мяса и рыбы, выпечки, и другие виды фастфуда трудно перевариваются и нагружают организм лишними калориями. Так что самое время воспользоваться снижением аппетита, и подкорректировать фигуру. Естественно, что сразу возникает вопрос – а что же кушать в жару?

Покупайте на рынке сезонные овощи и фрукты, пока они дешёвые и попадают в продажу прямо с грядок. Замените жирные супы на освежающие холодные зелёные щи, свекольники или окрошку.

Вместо яичницы и бутербродов кушайте на завтрак овощные салаты, заправленные уксусом и оливковым маслом. Что касается ужина, то салат тоже подойдёт, но уже с порцией отварной курицы, брынзы или тунца. Ещё вариант – фруктовая смесь с мёдом и йогуртом или творожная запеканка с ягодами. Блюда такого плана прекрасно утоляют голод, насыщают витаминами и минералами и не портят фигуру.

Наверняка и в вашей семье есть свои фирменные рецепты летних блюд и прохладительных напитков. Лето – период разгрузки от жирных, тяжёлых продуктов, так что постарайтесь использовать возможности овощного и фруктового изобилия по полной!