Эликсир здоровья: всё о шиповнике

Потребиловка I Шура ТАРАСОВА © ДД

Начало

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШИПОВНИКА

Сегодня есть много разнообразных синтетических препаратов, но они так и не смогли вытеснить шиповник с фармацевтического рынка. Это растение по прежнему считается эффективным, безопасным и недорогим лекарственным средством.

Из шиповника можно приготовить чай, отвар, настой. Сироп или порошки промышленного производства помогают при ревматизме, радикулите, простуде, ОРВИ, проблемах с желудком, атеросклерозе. А также при диабете, гипертонии, ишемической болезни сердца, малокровии и болезненных менструациях.

Фармацевтическая промышленность использует шиповник в качестве сырья для производства различных медикаментов, а также витаминов и диетических добавок в виде таблеток и капсул с порошком на основе экстракта плодов шиповника.

Народные целители используют все части растения, а не только ягоды. Из лепестков получают варенье – это своего рода успокоительное средство. Семена растирают в ступке, смешивают с квасцами и получают средство для быстрого заживления ран. При сжигании веток шиповника получается смолоподобное вещество – им лечат псориаз. Настой из веток и листьев используют для лечения дизентерии, болей в желудке, скарлатины и лёгочного туберкулёза.

Продукты из шиповника добавляют в шампуни, кремы, лосьоны, сыворотки и маски. Благодаря высокому содержанию витамина А, шиповник улучшает эластичность кожи, помогает избавиться от прыщей, пигментации, разглаживает рубцы, увеличивает уровень коллагена и тормозит старение. В семенах дикой розы присутствует гамма-линоленовая кислота (GLA), которая заживляет солнечные ожоги, помогает предотвратить потерю воды.

Пользуется спросом и масло шиповника. Оно богато аскорбиновой кислотой, фенольными соединениями, жирными кислотами. Этим объясняется его увлажняющее действие. То есть масло шиповника снимает шелушение и раздражение кожи, сохраняет её увлажнённой и сбалансированной, создаёт защитный барьер.

В КУЛИНАРИИ

И это ещё не все полезные качества шиповника, его с удовольствием используют в гастрономическом деле, например для приготовления конфет, настоев, десертов, соусов и других лакомств.

Кроме того, из ягод шиповника варят варенье, повидло, мармелад и, представьте себе, даже суп. Само собой из шиповника получаются вкусные напитки: чай, компот, кисель, узвар, а из лепестков – ароматная наливка. Шиповник можно использовать в виноделии, он придаёт напитку интересный пряный вкус.

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Отвар шиповника можно приготовить как из свежих, так и из сухих плодов.

Возьмите 100 граммов сухих плодов, раздавите, промойте, чтобы удалить волоски. Залейте получившуюся массу литром воды, доведите до кипения, прокипятите 5 минут и оставьте настаиваться на 2 – 3 часа. Готовый отвар процедите и пейте.

Чтобы приготовить отвар для похудения, возьмите 2 столовых ложки плодов, измельчите, добавьте 500 миллилитров воды, закройте крышкой, доведите до кипения, варите 15 минут. Оставьте настаиваться на 2 часа. Пейте 3 недели за час до приёма пищи без сахара.

Настой от артроза готовят так: 20 граммов измельченных плодов и 500 миллилитров кипятка. Засыпьте ингредиенты в термос и настаивайте 8 часов. Затем процедите через марлю и пейте до еды утром и вечером по 200 граммов. Курс лечения длится 1 месяц, затем на месяц нужно сделать перерыв.

Чтобы приготовить варенье из шиповника, возьмите свежие плоды (примерно 5 стаканов), кило сахара и 300 миллилитров воды. Ягоды промойте, освободите от плодоножки и хвостика, разрежьте пополам. Косточки обычно удаляют, но можно и оставить. Но в варенье они становятся твёрдыми как камушки. Далее ягоды опять промойте, чтобы избавиться от ворсинок.

Из воды и сахара получится сироп, добавьте в него шиповник и варите 4 – 5 минут. Снимите с плиты, прикройте крышкой и оставьте настаиваться на 8 часов при комнатной температуре. Всего сделайте 3 варки по 5 минут, это займет около 2 дней.

Разложите варенье по банкам и закатайте. Храните в холоде.

КАК ВЫБРАТЬ ШИПОВНИК?

При выборе шиповника главные критерии: размер, форма и цвет плода. Дикий шиповник мельче культурного, его обычно сушат, из крупного варят варенье. Цвет плода должен быть насыщенный тёмно-красный. Светлые пятна на кожице – признак недозрелого плода.

В ягодах овальной формы больше витаминов и микроэлементов. Ещё один признак большого количества витамина С – это так называемая корона. То есть торчащие вперёд чашелистики.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Плоды шиповника и препараты, изготовленные на их основе – не токсичны, поэтому не вызывают побочных явлений. При этом противопоказания все же есть. Не рекомендуется начинать курс лечения при:

• обострении язвы желудка и 12-перстной кишки;

• гастрите с повышенной кислотностью;

• аллергических реакциях.

Нужно иметь в виду, что шиповник повышает свёртываемость крови, а значит, его не рекомендуется принимать продолжительное время, чтобы не способствовать образованию тромбов.

Кислоты, присутствующие в плоде, могут плохо влиять на зубную эмаль. Плюс ко всему, препараты на основе шиповника стимулируют выработку жёлчи, и при длительном приёме может начаться обострение желчнокаменной болезни.

Следует с осторожностью принимать шиповник при гипертонии, так как эти ягоды понижают верхнее давление и часто усиливают действие других лекарств.