Самый дорогой сыр в мире производят в Молдове

Самый дорогой сыр в мире изготавливают в Молдове. Житель села Хородиште Резинского района начал производство продукта, килограмм которого за границей стоит около тысячи евро. Речь идёт о сыре из ослиного молока. Он такой дорогой, потому что ослицы обычно дают мало молока. зато оно намного богаче витаминами, чем коровье.

Занимается производством этого нетривиального для Молдовы продукта бывший французский шеф-повар и ресторатор Тьерри Эрнест. Он переехал в РМ после того, как женился на молдаванке. Сыродельню Тьерри оборудовал прямо в небольшом сельском доме. При этом он производит свой продукт по собственной технологии. Секрет в том, что молоко ослиц надо смешивать с другим молоком иначе ничего не получится. Сейчас Тьерри раздумывает над тем, кому продавать самый дорогой сыр в мире в такой бедной стране европейского материка, как Молдова.

Кроме того, Тьерри Эрнест изготавливает в своём доме сладкий джем из молока ослиц опять же по собственной рецептуре. 100 граммов этой сладости обойдутся покупателям в в 5 евро.

На новом производстве работает не только сам ресторатор и его семья, но и несколько жителей села. Они довольный и новыми знаниями, которые получили в ослиной сыроварне, и достойной зарплатой. Это особенно важно для них, поскольку в селе сейчас особо нет работы.