Выбираем диету правильно

Я здоров! | Шура ТОЛКАЧ © ДД

Голодовка

– Оставьте меня… Уйдите… Ничего вы не понимаете… Я сейчас счастлив как никогда и просто хочу умереть…

Мы стояли у дивана и, потрясенные до полного онемения, взирали на Сашку, вернее, на то, что от него осталось. Не отличавшийся особой упитанностью и раньше, теперь он был похож на сдувшийся шарик, этакий морщинистый тридцатилетний старичок с блаженным выражением на лице.

Прощальный монолог прервала Сашкина жена:

– Насмотрелись на это чудо? А теперь я объясню, почему вас всех  сюда собрала. Этот идиот уже целый месяц голодает. Кроме дистиллированной воды, которую ему в лаборатории делают, ничего в рот не берет. Когда прыщи по всей морде пошли – я терпела. Когда последнее мясо на костях стало исчезать – думала, образумится и станет есть. А теперь у него мозги рассасываются. И я поняла, что голодовка слишком далеко его завела. Я не хочу потерять мужа и прошу вас – сделайте что-нибудь, если вы настоящие друзья этому дураку…

От последствий голодовки Сашка избавлялся с большим напряжением. Периоды мрачной депрессии сменялись припадками слезливого счастья. В разгар лета он подхватил воспаление лёгких, когда после недельного лежания на диване впервые выбрался на улицу. Его преследовали судороги икроножных мышц. Сердце долго ещё не могло прийти в норму и билось в груди, как птичка в силках. Память отказывала на каждом шагу – он не мог без долгих раздумий назвать свой номер телефона. В норму Сашка пришёл лишь через полгода, побывав за это время на приеме практически у всех врачей разной специальности и затратив кучу денег на одни только витамины, не считая всего прочего.

А хотел человек всего лишь избавиться от накопившихся шлаков в организме. Вычитал в новомодной книжке, что при помощи отказа от пищи за сорок дней становишься чист, как новорожденный младенец…

Сколько людей, столько и диет

Одна из самых волнующих и спорных тем, касающихся здоровья человека – это его питание. Уж сколько лет ученые и неучи выясняют, сколько и какой пищи нужно есть здоровому и больному, сколько соли следует употреблять, какие продукты вредны, а какие полезны, каково должно быть в рационе соотношение мяса, злаков, овощей и фруктов, каким образом действуют на организм белки, жиры и углеводы… О вкусной и здоровой пище и вредных её элементах написано столько литературы, что человеку не прочесть ее за всю свою жизнь.

Шутят, что теорий и рекомендаций относительно питания человека больше, чем людей на земном шаре. Одни доказывают пользу вегетарианства и вред мяса, другие говорят, что без мясной пищи человек вырождается в кретина, третьи советуют есть всё подряд, четвёртые ратуют за сбалансированное питание, пятые толкуют о раздельном питании, шестые подсчитывают количество калорий и затраченной энергии во время физического труда, седьмые выступают за периодическое «сухое» и «мокрое» голодание, восьмые утверждают, что стакан собственной мочи, выпитый натощак, способен выгнать из организма скопившиеся шлаки, девятые говорят о том, что варёная и жареная пища вредна, надо всё есть в сыром виде, десятые…

Короче говоря, чтобы разобраться в этом море сведений, зачастую противоречащих друг другу, надо иметь семь пядей во лбу…

У них и у нас

К любому оздоровительному процессу, пусть даже официально принятому, нужно подходить очень осторожно, учитывая все особенности своего организма, состояние здоровья, образ жизни, психологические наклонности и даже атмосферу в семье. Люди, озабоченные своим здоровьем, в богатых странах Европы и Америки четко следуют этим правилам, особенно когда речь идёт о традиционных или новомодных диетах. Следуя очередному поветрию, они «соблюдали калорийность», голодали «по Брэггу», очищались от шлаков по тибетским рецептам и так далее. Но так как практически все западники имеют своих личных лечащих врачей, то они во всём с ними и советуются. Поэтому, как правило, нежелательных эффектов подобные увлечения в большинстве своем не приносят.

У нас же в этом деле наблюдаются две противоположные крайности. В отличие от иностранцев, мы плевали на все диеты, когда жили в Союзе и имели на своем столе качественные, свежие продукты. Питались хорошо, ели в изобилии фрукты, овощи и мясо, а потому не жаловались на малокровие, авитаминоз и дистрофию. Хотя, честно говоря, в очередях за колбасой стояли. И ели от силы два-три сорта, а не тридцать три… Но, вспомните, ведь хватало!

Огромным спросом книжки с советами о том, как рационально и с пользой для здоровья питаться, стали пользоваться у нас после развала СССР, когда все республики получили суверенитет, а вместе с ним и полную разруху экономики. Питание стало куда хуже, чем было, и вопрос о пользе голодания стал чуть ли не главным в жизни. То есть, если иностранцы голодают, потому что с жиру бесятся, то мы садимся на диеты, потому что того требуют обстоятельства. Правда, диеты принимает как оздоровительную необходимость небольшая часть нашего населения. Это те, кто или решил похудеть, или серьезно болен, или слишком увлекается новомодной литературой, или психически неуравновешен. Молодёжь в большинстве своём занята личными проблемами любовного и материального характера. Люди пожилые, пережившие голодные времена послевоенной жизни и на собственном опыте познавшие всю жуть недоедания, весьма скептически смотрят на возможность оздоровления именно таким способом.

Подсчитываем не калории, а яды

Учёные уже давным-давно спорят, но никак не могут прийти к согласию – сколько и какой пищи необходимо человеку, чтобы он чувствовал себя бодрым и здоровым? Тема о сбалансированном питании не теряет остроты с начала прошлого столетия. Одни утверждают, что средний работающий человек должен получать в день не менее 3.000 – 3.100 калорий и 118 граммов протеинов или белков в чистом виде. Другие говорят, что вполне достаточно двух тысяч калорий и 40 граммов белков, а все, что сверх этой нормы, – вредит здоровью.

Но, если учесть, в какое время мы живем и в каком унылом состоянии находится наша экология, то вопрос о наличии полезных веществ в пище отпадает сам собой. Сегодня в продуктах приходится подсчитывать не количество калорий и протеинов, а ядохимикатов и радионуклидов. Благодаря такому вот раскладу, человек – потребитель пищи может уже не вникать в научные споры, какая из диет полезнее для его здоровья. Он питается овощами и фруктами, выращенными на истощенных почвах, отравленных ядами, нитратами, тяжелыми металлами и так далее. Он ест молоко и мясо животных, получивших прививки от смертельных болезней – сибирской язвы, ящура, бешенства, туберкулеза, бруцеллеза и, в свою очередь, питавшихся искусственными кормами с белково-витаминными добавками.

Здравомыслящего человека сегодня заботит не вопрос о том, сколько калорий и белков он поглотил, а как бы не отравиться арбузом, купленным на рынке, не облысеть от картошки, завезенной с Украины, не напиться воды, в которой кишечной палочки больше, чем молекул водорода…

А еще – прилавки наших магазинов пестрят продуктами в красивых, ярких упаковках. В них, как правило, присутствуют консерванты, отбеливатели, ароматизаторы, разрыхлители и другие далеко не безобидные добавки. Поэтому, если у человека «вдруг» заболело сердце, или печень, или желудок, или суставы, или почки (да всё, что угодно!), то не стоит удивляться. Он ел отравленную ядохимикатами пищу, пил пиво или напиток с заманчивой этикеткой вместо чистой воды, «принимал внутрь» не то, что хотел, а то, что было под рукой. Удивляться нужно другому – что он до сих пор жив!..

Корова и волк, а между ними человек

Пропагандисты растительного питания или вегетарианства в качестве примера приводят коров и лошадей – вот, мол, едят только растения и чувствуют себя прекрасно. Но можно ли сравнивать травоядных животных, хищных зверей и человека?

У травоядных животных желудок большой, многокамерный, обеспечивающий брожение растительных масс. Желудочный сок в десять раз более слабый, чем у хищников, и содержит в основном щелочную среду. У них кишечник в 20 – 28 раз длиннее тела, а зубы широкие, предназначенные для раздавливания травяной пищи. Чтобы её переварить и усвоить, нужен длительный процесс. Этот процесс и обеспечивает «длинное» пищеварение.

Желудок хищников небольшой, круглый, не приспособленный для длительного переваривания, желудочный сок очень концентрированный, кислый, способный растворять мышцы, кожу и даже кости. Длина пищеварительного тракта у хищников в три раза превышает длину тела. Если бы кишечник был длиннее, то запросто могло бы наступить отравление токсинами мяса. А так мясо хорошо переваривается очень крепким желудочным соком, питательные вещества быстро всасываются, а отходы быстро удаляются, чтобы не произошло их загнивание.

У человека желудок меньше, чем у травоядных, но больше, чем у хищников, кишечник превосходит длину туловища в восемь раз, желудочный сок содержит в равной мере кислотную и щелочную среду, а, если какая-то из них начинает преобладать над другой, то появляются заболевания. Наряду с плоскими зубами у человека есть и резцы, клыки. То есть, это идеальное устройство для переваривания и усвоения как животной, так и растительной пищи. В пище растительной содержится щелочь, в животной – кислота.

Существует такой важный показатель крови – кислотность. Отклонение его нормы в любую сторону, то есть ощелачивание или закисление крови, вызывают дискомфорт в организме, а потом приводит и к болезням.

На основании этого можно сделать вывод: крен в сторону только мясной или только растительной пищи одинаково вреден.

Сама природа диктует нам, когда и что есть. В идеале это было у наших предков. В тёплое время года, когда леса, сады и поля были полны разной вкуснятины, люди нажимали на растительную пищу, запасались витаминами, очищали клетчаткой пищеварительные органы. А с наступлением холодов ели больше белковую и жирную пищу, то есть – животную. Нельзя, конечно, утверждать, что это – идеал человеческого питания. В конце концов, в такие рамки нас поставила природа. А против нее, как известно, не попрешь.

Рецепт восточный, тысячелетний

Многие люди зациклились на оздоровительных методах восточной медицины, на тех способах питания, которыми омолаживались во времена Конфуция, Авиценны и даже Будды.

Ничего вредного сами по себе эти методики не несут. Все они разумны, замечательны и действительно несут массу здоровья. Однако есть здесь одно огромное «но». Эти методики нацелены не на излечивание болезней, а на регулирование и стимулирование защитных естественных свойств и функций организма. То есть – ими без вреда для себя, а только на благо может увлекаться человек более или менее здоровый.

Эти методики родились на свет тысячи лет назад, когда наш земной шарик не был зашлакован ядовитыми отходами жизнедеятельности человека, когда почва, вода и воздух были чисты, когда уклад жизни людей был совершенно иным. Иными были и понятия о здоровье и нездоровье. Человечество жило в естественной среде обитания, и загрязнить свой организм в то время было просто немыслимо. Пациента, у которого одновременно нарушены деятельность сердца, почек и печени, в то время не взялся бы лечить ни один врач, потому что лечение одного органа автоматически «сажает» другой. В наше время тоже нет примеров чудесного выздоровления в подобных случаях – врачи лишь поддерживают более-менее нормальное существование больного.

И вот наши «хроники» ринулись оздоравливаться по восточному методу тысячелетней давности. Наевшись пищи с ядохимикатами, напившись воды с нитратами, надышавшись загазованным воздухом, современный человек начинает усиленно разбивать и выводить шлаки из организма, в котором и живого места-то не осталось. Какая стимуляция при этом происходит, какие защитные силы пробуждаются? Яды, надежно закрепившиеся в костях, хрящах, сосудах, тканях сдвигаются со своего места, бродят по организму и вновь всасываются в кровь, которая опять разносит их по организму. А как им выходить наружу? Через кишечник, который забит каловыми камнями? Через мочеполовую систему, которая сама не знает, как избавиться от своих болячек?

В древней Руси, если человек сильно заболевал, ему топили «крутую» баню, парили его в ней, заставляли при этом пить большое количество травяных настоев. Выздоровление или наступало очень быстро, или человек умирал. Зачастую – прямо в бане.

Использование восточных методик оздоровления – это тот же самый поход в баню. То есть, с явной надеждой на авось.

Как жить?

Каждый человек, если серьёзно поставит перед собой такой вопрос, вполне способен сам на него ответить. Прежде всего надо понять, что каждый из нас – уникум. Что подходит одному – не подходит другому. А еще надо помнить, что бросаться оздоравливаться крайними методами – всегда вредно. Для организма это то же самое, что и садануть ничего не подозревающего человека мешком добра по голове. Добра так много, что и убить им можно.

Каждый из нас обладает чудесным чувством, которым мы практически не пользуемся. Это – интуиция. Она нам подсказывает, что в идеальном варианте мы должны есть вот это и столько, сколько требуется, то есть питаться так, как это делали наши предки, не имевшие холодильников, консервантов, красителей и прочих порождений науки и техники.

Когда долгожителей спрашивают, как, когда, сколько и чего они едят, те порой не в состоянии дать вразумительного ответа. Потому что не очень-то концентрируют на этом внимание, не готовят заумных и изощрённых блюд, а едят простую пищу, что хочется и когда хочется. То есть, у них работает природный регулятор чувств и ощущений. Поэтому, если они захотят кислого, они знают – это нужно организму. И едят кислое.

А еще долгожители уверены, что не только простое и естественное питание прибавило им жизни. Есть сотни других факторов, которые объединяются в понятие «здоровый образ жизни». Придерживаться этого образа в нашей отравленной искусственной среде очень и очень трудно. Но ведь кому-то же удается! И этот кто-то – тот, кто понимает, что физическое здоровье – это всего лишь проекция здоровья духовного. Долгожители есть в разных уголках нашей планеты. Они питаются по-разному, у них разная работа, различные природные условия. Объединяет их одно – все они добродушные люди, стараются жить так, чтобы не приносить никому зла. А потому внутреннее состояние этих людей стабильно, они уравновешены, терпимы, благожелательны и благодаря этому не создают себе лишних проблем и препятствий. И, как следствие, меньше болеют, дольше живут.