Забудь о соли

Наука предупреждает | Женя САВЧЕНКО © ДД

21.03.2018 16:20

 

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ окажется бесполезным, если вы едите слишком много соли. Такие выводы сделала группа специалистов по профилактике заболеваний из Северо-Западного университета США и Имперского колледжа Лондона.

МЕДИКИ давно знают, что излишнее потребление соли вызывает[member] повышенный риск развития гипертонии. Однако до сих пор считалось, что витамины и минералы, которые содержатся в овощах и фруктах, способны компенсировать ущерб от избытка соли. Однако исследования показали, что это не так.

Учёные проанализировали информацию о четырёх с половиной тысячах жителей США, Великобритании, Японии и Китая в возрасте от 40 до 59 лет. Эти люди в течение четырёх дней подробно отчитывались перед врачами о своём питании и дважды в день сдавали анализ мочи. Кроме того, медики отмечали рост, вес и уровень артериального давления у участников эксперимента.

В результате выяснилось, что даже у людей, которые ели в основном овощи, фрукты и цельнозерновые продукты, но при этом сильно солили еду, было высокое давление. В связи с этим учёные констатировали: если хотите быть здоровым и избежать гипертонии, то придётся свести к минимуму потребление соли или вообще отказаться от неё.[/member]

6 стр. «ДД» №15 (12.703), 12 – 18.04. 2018