Мадам Кастрюлькина

Потребиловка | Шура ТАРАСОВА © ДД

Всё, что нужно для новой кухни

ПОСУДА

Попав в магазин, мы часто покупаем совершенно ненужную посуду, и проходим мимо действительно необходимых товаров. В итоге получаем избыток чашек и баночек, которые только занимают место. Так что же нужно на кухне?

Сегодня в магазинах и на рынке посуды много. Используются материалы на любой вкус:

 алюминий;

 керамика;

 фарфор;

 чугун;

 нержавеющая сталь;

 стекло и стеклокерамика.

Посуду нужно выбирать тщательно и ответственно, легкомыслие в этом деле чревато. Учёные выяснили, например, что алюминиевая посуда во время приготовления еды выделяет ядовитый мышьяк.

Фарфоровая посуда – это своего рода классика. Она служит долго и весит немного. К тому же она всегда самая стильная, и у неё много полезных свойств – сама регулирует влажность и температуру. Правда, есть и минус – к керамике пристаёт жир, который отмыть потом непросто.

Вот некоторые моменты, на которые стоит обратить внимание при покупке посуды:

 посуда с толстым дном прогревается более равномерно;

 материал, из которого сделаны ручки, не должен греться;

 крышка должна плотно прилегать к краям.

Кастрюли – основная посуда на кухне. Выгоднее всего сразу купить набор, в котором не менее четырёх разных по объёму ёмкостей.

Что касается тарелок и мисок, то хорошо выбрать разноцветные – если разобьётся что-то, тогда можно легко подобрать замену. Также не помешает запасной комплект посуды на случай внезапного прихода гостей.

Без сковородки на кухне тоже не обойтись. Купите хотя бы две-три штуки, с разной глубиной и диаметром.

Вилки, ножи и ложки для сервировки стола выгодно покупать набором. Количество «инструментов» зависит от того, сколько человек обычно вы приглашаете в гости. Не стоит экономить на ножах для нарезания – отдайте предпочтение изделиям высокого качества известных брендов. Можно обойтись тремя видами: для хлеба, мяса и овощей.

Другая кухонная утварь, которая сделает работу на кухне удобной и приятной:

 тёрка;

 дуршлаг;

 картофелечистка;

 половник;

 кухонные полотенца;

 прихватки;

 лопатка;

 венчик.

Кухня – не кухня без маленьких и больших разделочных досок, молотка для отбивания мяса, скалки. Это лишь минимум из того, что необходимо хозяйке.

У многих есть свои особые любимые предметы, которые делают процесс приготовления лёгким и приятным:

 наборы всевозможных лопаток;

 посуда для микроволновки;

 ступка;

 блендер;

 пергаментная бумага для запекания;

 фольга.

ПОЛКИ, ШКАФЫ, ЯЩИКИ

Сложно представить кухню без полок и шкафов. Но приобрести их – половина дела.

Постарайтесь правильно расставить мебель в кухне. Гарнитур должен быть спроектирован таким образом, чтобы было удобно хозяйке. Обратите внимание на высоту модулей, если на кухне будет работать человек небольшого роста.

Выкатные ящики удобнее, чем шкафы. Ящики большого размера нужно располагать ближе к полу. Там будет удобно хранить кастрюли, сковородки и другие габаритные предметы.

Фасад мебели может быть из ламинированного ДСП, МДФ, натуральной древесины, стекла, пластика. Столешницу подберите износостойкую, так как на ней придётся готовить ежедневно в течение многих лет. Она может быть из дерева, мрамора, гранита, ЛДСП.

В модули можно встроить дополнительные секции, например, сушилку, держатель для бутылок, корзину-карусель.

Установите на кухне достаточное количество розеток, но не менее пяти. А если по уму, то розеток должно быть столько, сколько электроприборов, которыми вы постоянно пользуетесь, плюс ещё одна. Установите розетки подальше от мойки и не очень низко.

ВЕНТИЛЯЦИЯ

Обычно для вентиляции используют вытяжку. Перед тем как её покупать, узнайте площадь кухни, чтобы мощность устройства ей соответствовала. Важен и размер. Ширина должна быть как у плиты или больше. Например, 1 метр, если плита имеет 60 сантиметров. Хорошо, если вытяжка имеет несколько режимов работы. В режиме фильтрации очищенный воздух возвращается назад в квартиру. В вытяжном режиме – воздух выводится за пределы квартиры. Если вариантов кроме вытяжки-фильтра больше нет, то сразу купите сменные картриджи.

ХОЛОДИЛЬНИК

Без холодильника никак – большинство продуктов просто испортятся. Для малогабаритной кухни покупайте модель с одной дверью. Если площадь и бюджет позволяют, можно брать с двумя или тремя дверьми.

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ

Микроволновка поможет хозяйке сэкономить время и силы. Выбор сегодня большой, поэтому каждая хозяйка сможет найти под себя модель с необходимым набором функций и с приемлемой ценой.

ДРУГАЯ ТЕХНИКА

Газовая плита для нашего региона стала классикой благодаря практически бесплатному природному газу. Хотя многие пользуются и электрической плитой, у которой есть свои преимущества.

Посудомоечная машина экономит воду, но расходует много электроэнергии. Но это не так важно, если принять во внимание качество мойки и свободное время, которое получает хозяйка.

Блендер: кому-то нравится стационарный, кому-то погружной – это дело вкуса. Здесь при выборе стоит обратить внимание на материал, из которого сделана чаша. Это может быть пластмасса или стекло. У обоих вариантов есть достоинства и недостатки. Так, например, стеклянная чаша не впитывает запахи, не царапается, но может треснуть, так как очень хрупкая. Пластик более прочный, но из-за износа поверхности со временем становится непрозрачным.

На мой взгляд, погружной блендер более практичен – супы-пюре им можно делать прямо в кастрюле, майонез – в баночке. К тому же он занимает мало места на кухне. А блендер с опциями миксера и измельчителя вполне может заменить кухонный комбайн. С его помощью можно приготовить не только смузи, майонез, фарш, но и крем для торта, жидкое тесто.

Обратите внимание на пароварку, хлебопечку, мультиварку – они хоть и стоят дорого, но помогут готовить вкусные блюда быстро, и с экономией энергии.

ТЕЛЕВИЗОР

Завтрак, обед и ужин под телевизор проходят веселее, да и хозяйке с ним не так скучно готовить. Правда, диетологи и медицина против. Так уместен ли телевизор на кухне? Этот вопрос решайте со своими домочадцами. Если все согласны, тогда определитесь с местом, чтобы удобно было смотреть. При площади кухни до 9 квадратных метров, подойдёт телевизор с диагональю не более 20 дюймов. В большой кухне можно ставить аппарат с экраном 25 – 36 дюймов.

ЧИСТОТА И ПОРЯДОК

Думаю, объяснять не надо, почему важно поддержание чистоты на кухне. Поэтому в списке первоочередных покупок должны быть:

 чистящие средства;

 моющее средство для посуды;

 салфетки и полотенца;

 мусорное ведро;

 половая швабра;

 фартук.

И напоследок – совет. Покупайте для кухни различные технические новинки. Они упростят процесс готовки, улучшат вкус ваших блюд.