Лук: польза и вред

Потребиловка

Лук – не только полезная еда, но и действенная защита от многих заболеваний. В чём его польза, может ли он принести вред здоровью мужчины или женщины, в каком виде, и в каком количестве его можно есть, какой выбирать – об этом сегодня поговорим.

ТАКОЙ РАЗНЫЙ

Лук бывает съедобным и декоративным. Известно более тысячи его видов. Наиболее распространенные:

репчатый;

порей;

батун;

слизун;

лук-шалот;

зелёный.

ИСТОРИЯ

Лук присутствовал в пище человека с древних времен. Он есть на изображениях, датированных 3.200 годом до нашей эры. Его культивировали в Древних Греции и Риме, а также на Ближнем Востоке. В Европе лук появился в X веке, а на Руси – лишь спустя 300 лет, где его использовали как оберег от злых духов и болезней. Сегодня лук выращивают в 175 странах. Больше всего луковых плантаций в Китае, Индии и Египте.

КЛАДЕЗЬ ЗАЩИТЫ

По химическому составу лук может сильно отличаться – в зависимости от сорта, условий хранения, места выращивания. Полезность лука обусловлена богатым содержанием микроэлементов, витаминов и других полезных вещей. Он используется для оздоровления в качестве общеукрепляющего, противогриппозного, антивоспалительного и даже слабительного средства.

В первую очередь это источник витаминов группы В, а ещё микроэлементов, таких как марганец, медь, калий, фосфор.

В свежем, не подверженном термической обработке, репчатом луке много фитонцидов, которые блокируют рост бактерий и грибков. В ходе экспериментов также было выявлено, что лук предотвращает образование холестериновых бляшек в артериях, то есть способствует снижению вероятности инсульта. Наличие хрома и серы в этом овоще способствует нормализации уровня сахара в крови.

Также лук полезен и для кожного покрова – борьба с угревой сыпью и акне.

ВРЕД

Лук может вызвать расстройство желудка, в том числе метеоризм, вздутие и диарею. Не рекомендуется при бронхиальной астме и при гипертонии – способен повышать давление.

Во время обострения язвенной болезни, панкреатите или колите употребление лука тоже не рекомендуется. Аллергия на лук встречается редко, но все же случается. Например, покраснение или зуд в глазах, сыпь, когда лук попадает на кожу. Могут возникать тошнота, рвота.

ДЛЯ ВСЕХ И КАЖДОГО

Мужчины должны есть лук потому, что он стимулирует кровообращение, а это увеличивает потенцию. Витамины и минералы, содержащиеся в луке, повышают тестостерон и количество сперматозоидов. То есть лук положительно влияет на либидо, спасает от авитаминоза, повышает иммунитет, улучшает самочувствие.

Женщинам лук помогает улучшить внешний вид кожи, цвет лица, препятствует появлению прыщей и акне. Также укрепляет иммунитет, положительно влияет на здоровье полости рта.

В луке содержится фолиевая кислота. Она способствует оптимальному течению беременности, правильному развитию плода. Недостаток фолиевой кислоты увеличивает риск развития врожденных пороков и преждевременных родов. Фитонциды, содержащиеся в луке, полезны для профилактики ОРВИ во время беременности. Поэтому его рекомендуется включить в меню в количестве от 70 до100 граммов ежедневно, но не больше.

Лук полезен также диабетикам. Он снижает уровень сахара в крови. Благотворно влияет на сосуды, снижает нагрузку на сердце, улучшает работу щитовидной железы, нормализует водно-солевой баланс. Но перед тем как включать лук в своё меню, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

РЕПЧАТЫЙ

Минеральные соли в репчатом луке нормализуют водно-солевой баланс. Витамины помогают противостоять инфекциям и поддерживают иммунитет. Также лук обладает антиоксидантными свойствами, что усиливает защиту клеток крови от окисления. Большой минус – раздражающее действие на ЖКТ, и как результат – обострение гастрита, панкреатита, язвенной болезни, колита.

ЗЕЛЁНЫЙ

В зелёном луке много витамина А, который улучшает внешний вид, состояние кожи, волос, ногтей, тормозит процессы старения и ухудшение зрения. Витамин С, которого тоже много в зелёном луке, повышает иммунитет и помогает справиться с разными недугами. Употребление луковой зелени блокирует развитие кариеса и дезинфицирует полость рта.

Избыточное употребление лука вредно. Так как повышает кислотность желудочного сока, раздражает дыхательные органы. Если у вас астма, болезни печени и почек – употребляйте зелёный лук с осторожностью.

КРАСНЫЙ

Красный лук содержит витамины группы А, В, витамин С, плюс микроэлементы калия, цинка, йода, железа, магния, меди и так далее. Благодаря этому красный лук отличается иммуномодулирующим, противогрибковым и бактерицидным действием, препятствует образованию тромбов, так как разжижает кровь, может выравнивать содержание сахара в крови. Правда, красный лук не рекомендуется употреблять людям с проблемами функционирования печени и с больным желудком, и вообще любому человеку, если такой лук выращивали с применением химических удобрений в чрезмерных количествах.

ЛУК-ПОРЕЙ

Лук-порей – для тех, кто решил сесть на диету. А ещё он полезен при упадке сил, депрессии, нервном истощении. Также его рекомендуют больным подагрой, ревматизмом, атеросклерозом, тем, у кого проблемы с сердцем и сосудами. Нельзя его употреблять, если камни в почках, заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергия на никель, этого элемента в избытке в луке-порее.

ИНДИЙСКИЙ

Индийский лук обладает обезболивающим действием, им можно лечить грибковые заболевания, он усиливает кровообращение, помогая таким образом заживлению ран. Только помните, что индийский лук несъедобен, более того – содержит ядовитые вещества. Поэтому используется исключительно наружно. Остерегайтесь попадания его сока в глаза. При употреблении внутрь индийский лук может вызвать отравление – боли в животе, рвоту, тошноту, диарею.

СИНИЙ

Синий лук содержит антиоксиданты, омолаживающие организм, у него противораковые свойства, способствует регенерации тканей, блокирует воспалительные процессы, отличается противовирусным эффектом, улучшает метаболизм, очищает организм от токсинов. Но тем, у кого гастрит, язва, колит, панкреатит – синий лук противопоказан. Также людям, страдающим астмой и гипертонией, следует исключить этот овощ из своего рациона.

ФИОЛЕТОВЫЙ

Фиолетовый лук – прекрасный антисептик, он убивает микроорганизмы при простуде, ранениях, улучшает внешний вид кожи, препятствует старению, восстанавливает структуру волос, снижает уровень сахара в крови, повышает кислотность, что стимулирует пищеварительные процессы. Правда, повышение кислотности может вызвать изжогу или диарею, особенно если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом.

СЫРОЙ ИЛИ ЖАРЕННЫЙ?

Лук в сыром виде – самый полезный, так как при термической обработке полезные вещества разлагаются.

При варке лука теряются некоторые полезные вещества, но оздоровительное действие сохраняется, а сам овощ становится не столь агрессивным для желудочно-кишечного тракта. Правда, вареный лук иногда вызывает аллергию, вздутие, диарею и повышает кислотность.

Жареный лук – самый вредный. При обжарке он теряет полезные вещества и пропитывается жиром. В 100 граммах такого продукта целых 255 ккал.